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茶遊(ちゃゆう)サロン

Author:茶遊(ちゃゆう)サロン
台湾茶・中国茶教室『茶遊サロン』主宰 前田久美子と申します。
中国茶って、おいしくて、健康にも美容にも良くって、身体も心もリフレッシュさせてくれるんです!
中国茶をのんびりゆったりまったりほっこり飲むこの贅沢な癒しのひとときを楽しんでいます。
中国茶を飲みながら茶文化や入れ方,効能,茶器,中国茶芸,歴史,中国文学など一緒にお茶べりしてみませんか。
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四季彩

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感動の25年目の烏龍茶(ウーロン茶)!

昨日、ずっとずっと気になっていた
台湾茶専門店の「極楽茶園」へ行ってきました。

台湾の上園茶荘林 鼎洲 老師を訪ねた時に
極楽茶園の寺脇 テルさんのお話が出たので
「帰ったら行こう!」って、思ってたんです。

極楽茶園

地下鉄の「緑橋」下車、徒歩10分で到着!

お店の入り口近くは、茶器やお茶などが陳列されています。

茶杯が、茶壷が、もう素敵です。

「わぁ、これ何!?」
「これ何だろう!」
独り言連発状態で、あっちの棚を見たり、こっちの棚を見たりと大忙し。
私の好きな心地いい藍色の絵柄が並んでます。
藍色は藍色でも好きな藍色と別に好きでもない藍色もあるんです。
ここにある藍色は色も柄もとっても素敵。

あっ、三希(台湾の三希製の茶器)の茶器だ。
素敵、素敵。
興奮状態です。

極楽茶園のオーナーの寺脇テルさんが笑顔でお出迎えしてくださいました。

極楽茶園のオーナー 寺脇テルさん

何を飲もうかと大思案したあげく

今回の台湾旅行で上園茶荘で飲めなかったお茶にすることにしました。

その中から、寺脇オーナーのお勧めは?

四季春の春知らず。

そして、お気に入りの大兎嶺(09年10月)にしました。

左が四季春の春知らず。  右が大兎嶺(09年10月)です。
大兎嶺は、私好みにちょっと渋めに淹れて下さいました。
四季春の春知らず(左)、大兎嶺(09年10月)(右)

台湾の上園茶荘の林 鼎洲 老師のところでは、
2年前の冬茶今年の冬片をたっぷり飲ませていただいたので
今回の09年10月のとで、大兎嶺三昧です。
大兎嶺ほんとおいしいです。           大兎嶺(09年10月)の茶葉
大兎嶺(09年10月)

次に「四季春の春知らず」をいただきました。

台湾の上園茶荘の林 鼎洲 老師のところでは
「四季春の春知らず」がなくて「四季春の冬片」をいただきました。 
これもすごうま!でした。

今回は、極楽茶園「四季春の春知らず」を飲んでこれまた大感動でした。
これが「四季春の春知らず」の茶葉です。
可愛い。可憐です。
四季春の春知らず

「四季春の春知らず」「大兎嶺」
一煎目、二煎目、三煎目、四煎目、五煎目、六煎目、七煎目!?
まだまだ色も香りもしっかりあります。

これは、寺脇オーナー手作りデザートです。
杏仁豆腐(柿ソース)とドライフルーツ。
中国茶のお茶受けって乾きもの合いますね~。
杏仁豆腐もすごい弾力があってもちもちってしてて、
柿のソースもおいしかったです。♪o(^-^)o♪

杏仁豆腐(柿ソース)とドライフルーツ(サンザシ・キーウィ他)

今度は「これ作ってみたのですが…」と
ウーロン茶の茶梅が出てきました。
和歌山の南部の梅を使って作ったそうです。
梅分厚いです。
実は和歌山は私の故郷なんで~す。(o^∇^o)ノ

「あっ、コレおいしい!」(はなまるのヤックン風に(^_-)-☆)
これ商品化できるんじゃないの?って思いました。
梅肉のぶ厚さ、梅肉が口の中でとろける舌触り。
梅好きなので、何個でもOKです。

寺脇さん手作り烏龍茶の茶梅

「25年目のウーロン茶って飲んだことあります?」
「ないです!」\(◎o◎)/!

「これが25年寝かせた熟年の烏龍茶です。」

わぁ、この色、この香り、やばい、やばい。
陳年烏龍茶って、
どうやってこんなにおいしく寝かせたの?
すごい!

興奮しすぎて、ピンボケです。

25年の陳年烏龍茶。

一煎ごとまたまた味が変化します。
やばい、やっぱりやばい。

それから、今度は台湾の茶器のお話から発展して
寺脇オーナーの宝物の茶器を次々と見せていただきました。

台湾の骨董屋さんで買われたそうですが、
そのお店は作家の新作茶器も置いているお店だそうです。

見せていただいた作家さんの絵がすごく奇麗なんです。
形も好き!

この茶壷は、何茶専用にしましょうか?
考えるだけでも楽しいですね。

台湾グルメ、雑貨、お茶、茶器、話はつきませんね。

初めてお会いしたとは思えないですね。
またまた嬉しいご縁ができました。
感謝、感謝です。(^人^)♪

テーマ : 紅茶、日本茶、中国茶、、ハーブティー
ジャンル : グルメ

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