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茶遊(ちゃゆう)サロン

Author:茶遊(ちゃゆう)サロン
台湾茶・中国茶教室『茶遊サロン』主宰 前田久美子と申します。
中国茶って、おいしくて、健康にも美容にも良くって、身体も心もリフレッシュさせてくれるんです!
中国茶をのんびりゆったりまったりほっこり飲むこの贅沢な癒しのひとときを楽しんでいます。
中国茶を飲みながら茶文化や入れ方,効能,茶器,中国茶芸,歴史,中国文学など一緒にお茶べりしてみませんか。
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和束おぶぶ茶苑 春の新茶の茶摘み&手もみ製茶体験

和束 茶源郷 天空の茶畑で茶摘み体験 茶摘み茶娘大集合!
2011年 おぶぶ茶苑 春の茶摘み体験に今年も行って来ました

ここしばらく雨模様が続いていたのですが
今日は茶摘み日和!お天気が良くて良かったです。

今年の会場は「テラス和豆香」です。
会場の庭には、桜が咲いていました。
花見と茶摘みでルンルン気分です。ラッキー!♪o(^-^)o♪

2011年 おぶぶ茶苑 春の茶摘み体験 テラス和豆香2011年 おぶぶ茶苑 春の茶摘み体験 テラス和豆香2011年 おぶぶ茶苑 春の茶摘み体験 テラス和豆香 桜
2011年 おぶぶ茶苑 春の茶摘み体験 テラス和豆香 桜2011年 おぶぶ茶苑 春の茶摘み体験&製茶体験

一芯二葉で摘みます♪
2011年 おぶぶ茶苑 春の茶摘み体験&製茶体験2011年 おぶぶ茶苑 春の茶摘み体験&製茶体験

お楽しみの和束づくし弁当です。茶葉のお吸い物と茶葉の天ぷらと一緒に。
2011年 おぶぶ茶苑 春の茶摘み体験&製茶体験2011年 おぶぶ茶苑 春の茶摘み体験&製茶体験

お弁当を食べたら、いよいよ製茶にかかります。
AチームからFチームに別れて、始めます。

鍋に茶葉を投入!
釜炒り製法にて製茶しま~す。
 
釜炒りの場合、蒸す工程の代わりに鉄釜で炒って、揉んで製茶します。
これだけの茶葉も揉んで揉んで
わずかにひとにぎりになってしまうんですよね。

軍手を二重にして、葉が焦げないように炒ります。
あせらない、あせらない。
でも、熱いのでちゃっちゃとしないとね。
水分を飛ばしま~す。
火は少し弱くして、焦げないように、かき混ぜて、炒ります。
油を引いてないフライパンでほうれん草を炒る感じだそうです。

2011年 おぶぶ茶苑 春の茶摘み体験&製茶体験2011年 おぶぶ茶苑 春の茶摘み体験&製茶体験

今度は、これを揉みます。
水分を押し出すように揉んで揉んで、そして水分を飛ばします。
みんなで交代しながら、繰り返します。
だんだんお茶のいい香りが…o(^▽^)o
釜炒りで手揉みの新茶の完成です!

2011年 おぶぶ茶苑 春の茶摘み体験&製茶体験2011年 おぶぶ茶苑 春の茶摘み体験&製茶体験2011年 おぶぶ茶苑 春の茶摘み体験&製茶体験

完成したお茶をいただきます。
おいしい!今回の製茶で大発見!中国茶ではよくお目にかかる白毫が煎茶でもしっかり見えました。

2011年 おぶぶ茶苑 春の茶摘み体験&製茶体験2011年 おぶぶ茶苑 春の茶摘み体験&製茶体験

碾茶を碾き臼で挽きます。結構重いです。力いります。
今回はお茶の先生がじきじきにお茶を点てて下さいました。

2011年 おぶぶ茶苑 春の茶摘み体験&製茶体験2011年 おぶぶ茶苑 春の茶摘み体験&製茶体験2011年 おぶぶ茶苑 春の茶摘み体験&製茶体験

そして、サプライズです。
田中彬博さんと豊田渉平さんの生ライブです。

TANAKA AKIHIROさんとShohei Toyodaさんのライブ田中彬博さんと豊田渉平さんのライブ

田中さんはギターで世界一になったんだそうです。
爪を見せてくれました。スカルプチュアネイルです。

TANAKA AKIHIROさん

今年も春の茶摘み体験&製茶体験とっても楽しかったです。
スタッフの皆様、大変お世話になりました。<(_ _)>

●去年の茶摘み体験はこんな感じでしたよ~
 和束 茶源郷 天空の茶畑で茶摘み体験 茶摘み茶娘大集合!

テーマ : 京都
ジャンル : 地域情報

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