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茶遊(ちゃゆう)サロン

Author:茶遊(ちゃゆう)サロン
台湾茶・中国茶教室『茶遊サロン』主宰 前田久美子と申します。
中国茶って、おいしくて、健康にも美容にも良くって、身体も心もリフレッシュさせてくれるんです!
中国茶をのんびりゆったりまったりほっこり飲むこの贅沢な癒しのひとときを楽しんでいます。
中国茶を飲みながら茶文化や入れ方,効能,茶器,中国茶芸,歴史,中国文学など一緒にお茶べりしてみませんか。
中国茶教室 、お茶会のお申込み、ワークショップ、セミナーのご案内はプロフィール
今月の中国茶講座のご案内でご紹介しています。
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唐代『茶経』陸羽の時代のお茶の飲み方を解説・実践&『寒茶』『バタバタ茶』『碁石茶』『コピ・ルアク』

唐代茶書
『茶は南方の嘉木である。』で始まる『茶経』を参考に当時のお茶の飲み方で飲んでみよう♪
以前この教室で『茶経』の写経をしたのを懐かしく思い出しながら(^_-)-☆

第一章、一之源 茶の起源
第二章、二之具 製茶器具
第三章、三之造 製茶法
第四章、四之器 茶器
第五章、五之煮 茶の煮たて方
第六章、六之飲 茶の飲み方
第七章、七之事 茶の史料集
第八章、八之出 茶の産地
第九章、九之略 略式の茶
第十章、十之図 十の図

今回ご用意したのは、
浙江省【顧渚紫笋茶】で再現して作って頂いたものと
韓国茶文化協会の先生が作って下さった【銭茶】を飲み比べてみました。

唐代陸羽茶経の飲み方

唐代陸羽茶経の飲み方

なかなか好評でした。(o~-')b

次に
『寒茶』 『バタバタ茶』 『碁石茶』 『コピ・ルアク』
『コピ・ルアク』はいつものように上澄みを飲む飲み方で。
『寒茶』『バタバタ茶』『碁石茶』は、同時にお湯を沸かして進行します。

『寒茶』『バタバタ茶』『碁石茶』『コピ・ルアク』

『寒茶』無農薬自然栽培
『バタバタ茶』日本で唯一の後発酵茶(黒茶)
『碁石茶』一時は生産者ひとりにまでなった幻の珍茶。
それぞれおすすめの飲み方を参考にして飲みました。

『バタバタ茶は茶碗に三分の一ほど注ぎ専用の夫婦茶筅で泡立てて飲み方法と
煮出した黒茶をそのまま(散茶)飲む方法があり、2種類の方法で飲み比べました。
私は泡立てて飲む方が好きかも。

ラストは武夷岩茶で本日の」実習は終了しました。
辛苦了!(お疲れ様でした。)

今月の次のイベントは

10月30日(日)10時半~15時半
『大阪さやまで1日ゆっくり普洱茶を飲む会』
満席お礼m(__)m
 1日ゆったりと雲南の世界へ
    ご一緒に楽しみましょう♪
お昼のお弁当もご期待くださいね。
こちらは定員になりましたので締め切らせて頂きました。
お申込みの皆様、楽しみにお待ちくださいませ。
ワクワクルンルンで準備中です(o~-')b

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