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茶遊(ちゃゆう)サロン

Author:茶遊(ちゃゆう)サロン
台湾茶・中国茶教室『茶遊サロン』主宰 前田久美子と申します。
中国茶って、おいしくて、健康にも美容にも良くって、身体も心もリフレッシュさせてくれるんです!
中国茶をのんびりゆったりまったりほっこり飲むこの贅沢な癒しのひとときを楽しんでいます。
中国茶を飲みながら茶文化や入れ方,効能,茶器,中国茶芸,歴史,中国文学など一緒にお茶べりしてみませんか。
中国茶教室 、お茶会のお申込み、ワークショップ、セミナーのご案内はプロフィール
今月の中国茶講座のご案内でご紹介しています。
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東方美人受賞茶 飲み比べ

東方美人 比賽茶 飲み比べ

飲み比べはお茶を評価するのが目的ではなく

『美味しく淹れる軸』を知りたいから。

『美味しい・香り・味』をしっかりと決める為で

究極は『自分の持ち味を知る』ことが目的です。

東方美人2012貳梅 東方美人受賞茶

品種はすべて「青心大冇」です。

2012春(初夏)二梅と2012冬二梅

形状を2014春と比べて
2012春(初夏)二梅は、白毫が少なく全体に黒っぽい
2012冬二梅は、2014春より白毫が目立つ

二つを飲み比べて
水色は春より冬の方が一煎目より濃い
春は二煎目よりしっかり出る
香りは春はやや軽く甘く
滋味は春は2年前の落ち着きが出て甘みはほのかに出る
冬はまったりとやさしく残り、春よりはコクが喉ごしに残る

2013夏一梅と2013夏二梅

2013夏一梅
発酵度高い
水色 一煎目やや薄 二煎目濃 三煎目濃
香りは、一煎目は淡く二煎目でグンと上がり三煎目は淡く感じた
2013夏二梅
発酵度低い 緑色多い
水色 一煎目やや濃 二煎目やや薄 三煎目濃
香りは、一煎目から惹きつけられ二煎目、三煎目も持続
滋味はバランス的にどちらかと言うとこちらの方が好き

2014夏一梅と2014夏二梅
形状はどちらも美しいが白毫は二梅の方がやや多い
一梅、二梅とも水色、香り、滋味、茶殻すべて良かったな。
どちらも好き!

お茶好きの茶遊サロンの感想でした。(*^-^*)/

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