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茶遊(ちゃゆう)サロン

Author:茶遊(ちゃゆう)サロン
台湾茶・中国茶教室『茶遊サロン』主宰 前田久美子と申します。
中国茶って、おいしくて、健康にも美容にも良くって、身体も心もリフレッシュさせてくれるんです!
中国茶をのんびりゆったりまったりほっこり飲むこの贅沢な癒しのひとときを楽しんでいます。
中国茶を飲みながら茶文化や入れ方,効能,茶器,中国茶芸,歴史,中国文学など一緒にお茶べりしてみませんか。
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日本遺産宇治白川地区の茶畑でお茶摘み

今年もやってきました!
京都宇治白川のお茶畑に。
第1班到着!♪ d(⌒o⌒)b♪

無農薬・無消毒・無殺虫剤・無肥料の絶対安心の野生茶の茶摘みです。

こちらの茶畑は『日本遺産』に認定されたそうです。

日本茶800年の歴史散歩
京都府(宇治市、城陽市、八幡市、京田辺市、木津川市、宇治田原町、和束町、南山城村)認定!

今年は花文字Tシャツで茶摘み開始!

日本遺産白川地区の茶畑 日本遺産白川地区の茶畑 花文字Tシャツ

先日奈良で話題になったゴンパチ(イタドリ・スカンポ)がありましたよ。
取らないからか、巨大化していました。

今晩のおかずは筍と茶葉の天ぷらです。(o~-')b

ごんぱち イタドリ スカンポ 日本遺産白川地区の茶畑の筍

やっぱり手摘みはおいしい。
休憩で頂いた手摘みのほうじ茶はいつものほうじ茶よりお上品なほうじ茶でした。
これは非売品らしい。 o(≧▽≦)o

6月の京都吉田山大茶会で今日摘んだお茶が飲めますよ。
楽しみですね。

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Yさんを偲ぶ岩茶会

今月の岩茶房京都岩茶会は、今月初めにお亡くなりになったYさんを偲んでのお茶会となりました。

本日のお茶は
「金駿眉」「蒙頂甘露」「岩茶白鶏冠」2種。
いつもはお茶会のラストを岩茶で締めるのですが、今日はYさんが大好きだった岩茶から始まりました。

SさんがYさんのお好きだった老松さんのお菓子を買って来てくれました。
柑橘系はお茶の邪魔をすることがありますが、これは全く邪魔をすることもなくお茶を引き立ててくれました。
Yさんもいつものお席で私達と一緒に笑顔で楽しんでいらっしゃるでしょうね。

金継ぎの宜興の急須は蓋の部分に鼻提灯が出ています。
鼻提灯がへこんだら飲み頃になりましたよ。o(^▽^)o
飲み終わった後の白鶏冠の葉底を見ると、
白鶏冠の綺麗な茶葉でした。
白鶏冠の茶葉は飲み進めていくと白く白くなる。
まさに白鶏冠

京都岩茶房岩茶会白鶏冠

Yさんはいつもお茶会が始まる30分前位に来られます。
そしていつも入口に近いテーブルが定位置でした。
私が夜の岩茶会に到着する頃は、左能先生とお話しされています。
文学、経済、政治、宗教など、きちんとご自分の考えをお持ちになっていてお話しされていました。
実年齢より10歳は若く見えました。
今回初めて年齢を知って驚きました。
凛としたお姿は私の憧れの京女そのものでした。

京都岩茶房岩茶会蒙頂甘露 京都岩茶房岩茶会金駿眉

私はいつも奥の厨房に近い方のテーブルが定位置なのですが
或る時、時間に間に合わない時があり入口の席でお願いした時がありました。

その時Yさんのテーブルでご一緒になり、私がお茶をお淹れさせてもらいました。
お茶会が終わって帰る時にYさんが

「あなたの淹れるお茶はとても美味しかった。
 あなたが淹れてる姿はとても良かった。
 お茶を大切にしているのがよくわかる。」とおっしゃいました。

私はとても嬉しくて、

「お茶を淹れる時、目の前の茶葉を見た時、
 そのお茶をお作りになった方を想像します。
 そうするとそのお茶が採れた茶畑が目の前に浮かんできます。
 今私の目の前にいる方に、お茶を作った方の思いをきちんと届けることが出来ますようにと
 毎回一期一会の気持ちでお茶をお淹れするようにしています。」とお話ししたのを思い出しました。

Yさんのように凛とした素敵な女性でいられるように毎日毎日を大切に頑張ろうと思います。
きっと今年の吉田山大茶会にもいらっしゃっているはずです。(^-^*)/

【関連サイト】
岩茶房 京都 「座の文化」淹れてみよう、飲んでみよう

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心樹庵さん企画「茶園へ行こう♪摘もう♪飲もう♪」に参加してきました

去年はちょうど八十八夜での「黄金みどり」茶摘みツアーでした。
今年はちょこっと早めで去年より寒く茶葉の状態も去年と同じ感じになるにはあと10日ほどかかるとおっしゃっていました。

茶摘み前夜佐藤さんが工場で製茶されているというのでみんなで工場に行くことにしました。
すでに出来上がっていた1回目と私達も参加して出来た2回目のと飲み比べとなりました。
綿ぼこりのように毛束の量がすごいです。
みるみる茶葉が碧螺春のようにくるりくるりと丸くなっていきます。

2回目の香りがすごい!
で、飲んで飲んで飲み進めていくほどにすごい!
今何煎目!?7煎目?(@_@)美味しい~

1回目と2回目とでは萎凋の時間が違うそうで
2回目の方が萎凋時間が長かったそうです。
3回目も2回目くらいは置いた方がいいだろうとのことで
3回目は真夜中になるので作るのは諦めて民宿に戻りました。

黄金みどり佐藤さんと心樹庵さん 諸子沢黄金みどり製茶釜炒り

翌日快晴です茶摘み日和です
今年も一芯一葉で茶摘みします。
去年の私達の作った釜炒り緑茶は素晴らしくいい出来だったと佐藤さんからお褒めを頂いたので今年も頑張ります。
最高級の諸子沢黄金みどりの手工釜炒り緑茶を目指して

去年より芽が小さいからかな。
去年は籠いっぱい摘んだけど今年は約半分くらいかな

諸子沢黄金みどり茶摘み 諸子沢黄金みどり一芯一葉茶摘み

佐藤さんの奥様お手製のお弁当を楽しみに頑張ります
今年も先ほど掘り起こした筍がお刺身で
もちろんわさび付きです(^_-)-☆
佐藤さんのお母様お手製の山菜の佃煮も
お茶は大好きな黄金みどりの白茶です。
黄金みどりの白茶毎年楽しみにしています。

諸子沢黄金みどり弁当黄金みどり白茶 諸子沢黄金みどり茶摘み在来種茶摘み

お昼からはいよいよ製茶です。
1班から3班3チームに分かれてそれぞれ製茶します。
私は2班です。
今年は去年より慣れたのか少し上手に出来ました。
「なんちゃって釜炒り歴」は結構長いもんね。(o~-')b

諸子沢黄金みどり茶摘み釜炒り製茶完成 諸子沢黄金みどり茶摘み手工釜炒り製緑茶完成

諸子沢 みんなで手摘み 手工釜炒り製緑茶
製茶日 2017年4月30日(日)
生産地 静岡県葵区諸子沢
製造者 佐藤浩光+茶好き人(2班)
製法  釜炒り製緑茶(手炒り)
品種 黄金みどり
「完成」\(^o^)/

黄金みどり一芯一葉釜炒り出来立てほやほや
今年も佐藤さんの奥様のお手製の柏餅を頂きながら
黄金みどり一芯一葉碧螺春の試飲です。
夕べの2回目のを越える素晴らしいお茶になりました。(*^^)v

2017年「茶園へ行こう♪摘もう♪飲もう♪」
貴重な経験をさせて頂きありがとうございました。
黄金みどりの茶生産家佐藤浩光様はじめご家族の皆様
心樹庵様、三右ヱ門の佐藤様、ご参加された皆様
大変お世話になりました。どうもありがとうございました。

●去年の2016年八十八夜「黄金みどり」茶摘みツアー

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枚方T-SITE【もっと好きになる台湾茶】無事終了!

枚方T-SITE様の台湾フェア(旅・食・文化・娯楽・雑貨)が始まりました。
3.18~4.9まで

茶遊サロンは、3.19(日)3.20(月)の2日間
『もっと好きになる台湾茶』を担当させて頂きました。

19日3席、20日3席で合計67名様にご参加頂きました。
どうもありがとうございました。m(__)m

おいしい淹れ方、飲み方、楽しみ方を体験!
楽しんで頂けましたでしょうか?♪~♪ d(⌒o⌒)b♪~♪

枚方T-SITE台湾フェア茶遊サロンもっと好きになる台湾茶 枚方T-SITE台湾フェア茶遊サロンもっと好きになる台湾茶
枚方T-SITE台湾フェア茶遊サロンもっと好きになる台湾茶 枚方T-SITE台湾フェア茶遊サロンもっと好きになる台湾茶

沢山の本とメロンの提灯に囲まれて広~い空間で癒しのひととき
2日間お天気も良く暖かくて最高のイベント日和でした(^人^)感謝♪

枚方T-SITE台湾フェア茶遊サロンもっと好きになる台湾茶 枚方T-SITE台湾フェア茶遊サロンもっと好きになる台湾茶
枚方T-SITE台湾フェア茶遊サロンもっと好きになる台湾茶 枚方T-SITE台湾フェア茶遊サロンもっと好きになる台湾茶

今回ご用意した台湾茶は、
19日第一席 阿里山頂湖高山茶
19日第二席 紅水凍頂
19日第三席 龍眼六季

20日第一席 凍頂黄金烏龍
20日第二席 百果韻
20日第三席 阿里山烏龍熟香

枚方T-SITE台湾フェア茶遊サロンもっと好きになる台湾茶

TeaBridgeの浦山さんのお茶です。
こちらの台湾茶は、4階のイベントコーナー前で販売されています♪
お試し用の10gパックがあるので購入しやすいですね。

TeaBridgeの浦山さんのお茶

TeaBridgeさんは3月25日(土)26日(日)の2日間試飲販売の為枚方T-SITEさんへ来られますよ。
台湾茶のお話しもいっぱい聞けますよ(o~-’)b

台湾フェア『もっと好きになる台湾』
旅・食・文化・娯楽・雑貨のイベントが4月9日まで続きます。
お楽しみに~

【関連サイト】
TeaBridge 烏龍茶職人
枚方T-SITE 台湾フェア

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可愛いコラボ!かわいいクラフト&アトリエ フレグランス ロサ &茶遊サロン中国茶会

可愛いコラボ!
かわいいクラフト&アトリエ フレグランス ロサ&茶遊サロン

ワークショップ テーマは可愛い!

可愛いクラフト&アトリエフレグランスロサ&茶遊サロン中国茶

【日時】2017年3月5日(日)午後13:00~16:00
無事終了致しました!
ご参加頂きました皆様どうもありがとうございました。謝謝♪

イベントの時にはいつもお世話になっている竹皮弁当を食べて
いざ!可愛いコラボ!の始まり、始まり~

可愛いクラフト&アトリエフレグランスロサ&茶遊サロン中国茶

【第1部】アトリエ フレグランス ロサ
石膏を薔薇のハート形の型に流し入れて作ります。
ご遠方からも手ぶらで来て頂けるようエプロン・マスクなどこちらでご用意しました。

今回は中国茶の香りを楽しんで頂く為にアロマを石膏に練り込むのは中国茶会が終わる直前にしました。

【第2部】かわいいクラフト
5色の中から好きな箱の色を選んで、アロマの石膏の周りを包む柔らかい紙も5色の中から選びます。
簡単に箱の形になるよう下準備はバッチリでした。

【第3部】茶遊サロン
作品が完成するまで台湾茶・中国茶でのんびりほっこりと癒しの贅沢なひとときを楽しみましょう♪
四季春冬片・東方美人・岩茶肉桂を楽しんで頂きました。

これはクッションではありません。↓(^_-)-☆
近鉄文化サロンの教室のYさんが梅田教室のMさんのお嬢さんSチャンに編まれたベレー帽です。
「私が見たい!」って言ってたので、今日「可愛いコラボ」に可愛いSチャンが可愛いお帽子をかぶって来てくれました。

可愛いクラフト&アトリエフレグランスロサ&茶遊サロン中国茶

「可愛いコラボ!」開催のきっかけはフリーペーパー毬の編集者さんでもあり、枚方女子展などでご活躍のPhotographer 花歌さんの一言でした。
そのひとことがなければ可愛いクラフトさんとも出会わなかっただろうしコラボもきっと実現していなかったかも。
改めて花歌さんに(^人^)感謝です。
ありがとうございました。

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